一、了解会议要求
1、接受会议安排
（1）操 作 规 则：接受会议安排，问清楚尚不完整或模糊不清的问题。
（2）质量标准或要求：保管会议通知，确认有关问题。
2、研究会议方案：
（1）操 作 规 则：把握客户要求，理清接待思路。
（2）质量标准或要求：熟知举办会议单位与会人数、会议主题、时间、会标、台型要求、所需物品与设备及特殊要求。
二、布置会场
1、准备设备与物品
（1）操 作 规 则：①根据会议通知单要求，准备好所需设备（灯光、音响、话筒、空调等）。②准备服务用品（台布、灯光、桌裙、铅笔、信纸、茶杯、会标、旗帜、音带、指示牌、鲜花等）。
（2）质量标准或要求：设备完好、有效，用品齐备、清洁、完美、庄重。
2、确定台型并摆台
（1）操 作 规 则：根据会议性质和主办单位要求，确定主席台位置，合理设置台型。
（2）质量标准或要求：①台型符合要求，能烘托会议主题。②桌子摆放整齐、无摇晃。③桌位等于或略多于会议人数。
3、摆椅子
（1）操 作 规 则：双手轻提椅背，用右膝盖轻顶椅背，依次将椅子放在桌后，椅子前沿与桌面边缘相切。
（2）质量标准或要求：①搬轻放，椅子干净，排放整齐美观。②课桌式横看、竖看、斜看成一条直线。③准备若干把椅子备用。
4、摆信笺、铅笔
（1）操 作 规 则：①将信笺轻放于每个座位的桌面上，纸与纸间距均匀，纸下边距桌边两指。②笔削好斜放于信笺上。
（2）质量标准或要求：①信笺中心线在一条直线上。②笔尖朝前呈45度摆放在信笺上。③笔尾靠信笺下端，标志朝上。
5、摆茶杯
（1）操 作 规 则：①左手端托，右手将配有垫碟的茶杯均匀放在桌面上杯柄朝右，杯内茶叶统一放置、适量。②无垫碟改放杯垫，或根据主办单位要求放矿泉水。
（2）质量标准或要求：①摆放整齐、统一，茶碟右边缘与椅子右边缘在一条直线上。②课桌式，茶杯摆放横看、竖看、侧看都呈一条直线。③回字式，茶杯摆放侧看平行、整齐、美观。④杯碟上边缘与桌边距3—3.5cm。杯柄与桌面约成45度角。
6、摆香巾篮
（1）操 作 规 则：左手端托，右手将香巾篮放于茶碟右侧。
（2）质量标准或要求：香巾篮完好、洁净，左边缘距茶碟2-2.5cm，上边缘距桌边3cm。
7、摆烟缸
（1）操 作 规 则：①左手端托，右手将烟缸放于两茶碟中间。②无烟会场不放烟缸，但要准备吸烟区。
（2）质量标准或要求：烟缸距桌边1.5-2cm。
8、调试音响、话筒、投影设备
（1）操 作 规 则：将话筒分别摆放于主席位、副主席位和发言席（特殊情况按主办方要求摆放），调试音响至最佳状态，并试放所要求的音带。
（2）质量标准或要求：音质好，无噪音，音量适中，所有座位均能听清。
9、摆指示水牌
（1）操 作 规 则：摆放于大堂及会场门口显眼位置，便于指引客人进入会场。
（2）质量标准或要求：指示牌庄重大方，文字表述清楚。
10、摆席位桌签卡
（1）操 作 规 则：必须请主办方单位指导，摆放席位卡。
（2）质量标准或要求：①席位卡庄重大方，摆放整齐。②请主办单位反复核对，确保无误。
11、摆讲台
（1）操 作 规 则：按主办要求摆放于确当位置。
（2）质量标准或要求：讲台干净、庄重、无摇晃。
12、挂会标
（1）操 作 规 则：按主办方要求制会标，挂于合适位置。
（2）质量标准或要求：文字正确无误，字迹美观大方。
13、摆放盆花及绿色植物
（1）操 作 规 则：①盆花摆放于主席台上，一般摆放两盆于主席位和副主席位。②绿色植物放于主席台后，主席台前边缘摆矮小的绿色植物及盆花，会场四周摆放绿色植物。
（2）质量标准或要求：①盆花及绿色植物新鲜、美观、无枯叶。②高矮能适合会场环境布置要求。
14、插旗帜
（1）操 作 规 则：国旗或党旗或红旗，摆放在主席台后两侧。
（2）质量标准或要求：旗帜颜色鲜艳、干净、无皱褶。
15、摆放果盘
（1）操 作 规 则：根据主办单位要求摆果盘，盘中放水果、干果等。
（2）质量标准或要求：装盘美观。水果清洁无水迹、无坏烂、干果无异味变质。
三、会前准备开水和室温、灯光调控
1、打开水
（1）操 作 规 则：会议前一小时准备好暖瓶，到开水房打开水。
（2）质量标准或要求：开水准备充分，温度在80度以上，暖瓶要干净无破损，保温性能良好，不漏水。
2、开空调
（1）操 作 规 则：会议前一小时打开空调（先打开电源开关，再打开空调开关）。
（2）质量标准或要求： 室内温度调控，冬天保持19~22度，夏天24~27度。
3、开 灯
（1）操 作 规 则：与会人员到场后视需要打开灯光。
（2）质量标准或要求： 灯泡完好，光线充足，并根据要求适当调控灯光。
4、站 位
（1）操 作 规 则：服务员提前半小时站于指定位置迎客。
（2）质量标准或要求：站姿正确，面带微笑。
四、会中服务
1、引领入座
（1）操 作 规 则：引领领导入上座，双手轻提起椅子请领导入座，然后用膝盖轻顶椅背至领导腿部，请其坐下。
（2）质量标准或要求：椅子轻拿轻放，使用礼貌用语。
2、上香巾
（1）操 作 规 则：①左手端托，右手拿香巾夹，站在领导右后侧为领导递香巾。②不能挡住领导的视线。
（2）质量标准或要求：香巾干净无异味，冬天在35度左右，夏天上冰毛巾。
3、斟茶
（1）操 作 规 则：左脚在前，右脚在后，右手提暖瓶，左手小指与无名指夹住盖杯，拇指与食指拿杯柄，在客人右后侧为客人斟倒茶水，然后轻轻放回杯碟中，并示意客人用茶。
（2）质量标准或要求：服务员进入会议室服务时，应抬头挺胸、大方得体；动作敏捷，轻拿轻放，茶水倒至8分满；
4、烟灰缸
（1）操 作 规 则：烟灰缸内烟头超过5个或每20分钟进行更换，放置时小指垫于缸底，以防发出声响
（2）质量标准或要求：服务员进入会议室服务时，应抬头挺胸、大方得体；动作敏捷，轻拿轻放，先取走已满烟灰缸，在递送新的
5、会中特殊情况处理
（1）操 作 规 则：①客人使用话筒时，视情况调节音量大小。②主席台领导半小时不喝茶，应重新更换一杯。③每20-30分钟为台下客人巡回补充茶水一次。如主要客人开始讲话则停止一些茶水活动
（2）质量标准或要求：保持会场安静，做到“三轻”“四勤”，不打扰客人。
6、会中休息服 务
（1）操 作 规 则：快速进行会场小整理，补充、更换物品。
（2）质量标准或要求：动作敏捷，轻拿轻放，保持安静。
7、送客
（1）操 作 规 则： 会议结束前10分钟，服务员应站在门口，微笑着向客人道别。
（2）质量标准或要求：站姿正确，面带微笑。
五、会后服务
1、检查会场
（1）操 作 规 则：①检查有无客人遗留物品及文件，如有，及时送交主办方。②检查有无损坏的设施设备及用具，如有，将数目及损坏情况与会务组人员核实后送收银处。
（2）质量标准或要求：仔细、认真、做好记录；数目准确、不弄虚作假
2、整理用品及清洁卫生
（1）操 作 规 则： ①整理会场。②将茶叶倒入垃圾捅，点清茶杯数目，清洗保存。③会场剩余物品点清数目汇报主管，并做好卫生清理工作。
（2）质量标准或要求：清点仔细、及时回收，物品轻拿轻放，归类摆放。
3、检查设施设备
（1）操 作 规 则：①对灯光、音响、桌椅、门窗、地面、空调、消防栓、灭火器等进行检查，发现问题及时上报维修。②关闭灯、空调及门锁。
（2）质量标准或要求：仔细、认真，消除一切安全隐患。
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